Farine, huile, sucre... les hausses de prix s'accumulent et le café n'échappe pas à la règle. D'ici quelques mois, votre tasse pourrait coûter plus cher. Voici pourquoi.
Les prix des matières premières continuent de grimper, touchant presque tous les secteurs de l'alimentation. À l'heure actuelle, des produits tels que les pâtes, le sucre et la viande sont impactés. Cela dit, le café connaîtra également une augmentation de prix dans un futur proche, tant dans les commerces que dans les restaurants et même dans les distributeurs automatiques.
Pourquoi le prix du café augmente ?
Au cours de l'année écoulée, le prix de l'arabica a bondi de près de 40%. Cette hausse se reflétera sur le coût de votre café au distributeur, avec des augmentations potentielles de 5 centimes, équivalant à une majoration de 10% pour une tasse à 50 centimes. Voici les principales raisons de cette inflation :
- Conditions climatiques extrêmes : Le Brésil, premier producteur de café, a été frappé par des épisodes de gel et d'inondations, entraînant des pertes de récoltes atteignant jusqu'à 30%. Environ 6 millions de sacs de café ont été détruits à cause de ces intempéries.
- Augmentation des coûts de torréfaction : La hausse des prix de l'énergie impacte également le coût de la torréfaction. Grégoire Meurice, dirigeant de Torréfacteurs normands, précise : "Nous faisons face à des coûts de torréfaction à gaz de plus en plus élevés."
- Frais de transport en hausse : Les tarifs de transport continuent d'augmenter, "Une place en conteneur qui coûtait 3000€, peut désormais atteindre 7000€ sur certaines lignes", explique le même interlocuteur.
Les fournisseurs de café se voient donc contraints d’augmenter leurs tarifs : "nous avons relevé nos prix de 10 à 15%. Je n'ai jamais vu cela ! Nous n’avions pas augmenté nos prix depuis cinq ans, mais nous n’avions pas le choix !" partage Laurent Bouchet-Guillaume, torréfacteur à Paris. Et ce n'est pas tout : les augmentations touchent également le lait et le chocolat, rendant les cappuccinos plus coûteux aussi.
