À Valence, la Maison Pic ouvre son école de cuisine
Les préparatifs touchent à leur fin, avec la mise en place des cuisines et la confection des premiers menus. Scook, l'établissement dédié à l'art culinaire d'Anne-Sophie Pic, la seule chef étoilée au Michelin, inaugure enfin ses portes à Valence.
Un succès fulgurant attendu par tous
L'enthousiasme est palpable ! Au quotidien, Aurélie Daveau, la directrice, constate déjà un engouement : "Nous recevons en moyenne quatre appels par jour pour des réservations !". Les passionnés de gastronomie attendaient avec impatience cette opportunité, la cuisine de la Maison Pic étant auparavant trop exiguë pour accueillir ces sessions. C'est donc à quelques pas, dans un cadre contemporain, que l’école offre une expérience enrichissante, agrémentée d'une boutique, d’une cave, et des cours quotidiens.
Une formation de qualité et des concepts innovants
Anne-Sophie Pic, bien que très prise par son restaurant, s'implique personnellement, dispensant son savoir lors d'un cours par mois. Cependant, elle a soigneusement choisi de confier la cuisine de Scook à Aude Rambour, l’une de ses chefs de brigade. Les cours se caractérisent par des recettes accessibles, intégrant des ingrédients simples que chacun a chez soi. On y retrouve des créations délicates telles qu'une omelette soufflée ou un pain perdu au chocolat aromatisé à la vanille, toujours dans la simplicité cher à Anne-Sophie.
Un concept audacieux : le chef d'un soir
Le concept phare de Scook, le "chef d'un soir", invite chaque élève à élaborer un menu qu’il réalisera avec un chef, avant d’inviter des amis pour un repas inoubliable, le service étant assuré par la Maison Pic. Cet adage, "se faire plaisir pour faire plaisir", résonne tout particulièrement ici.
Les tarifs des cours varient de 45 à 280 €.
Scook, 243, avenue Victor-Hugo, 26000 Valence. Plus d’informations sur www.scook.fr ou par téléphone au 04 75 44 92 38.
Maison Pic, www.pic-valence.com
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