Explorez de nouvelles façons de savourer vos restes de pâtes avec des recettes gourmandes et anti-gaspillage.
Spaghettis, coquillettes, farfalles... Que vous les aimiez bien cuites ou al dente, les pâtes se prêtent à de multiples préparations. Souvent, il est difficile de juger les quantités, et nous nous retrouvons avec des surplus. Voici quelques idées pour donner une seconde vie à ces restes et sublimer vos repas !
Recettes originales à réaliser avec des restes de pâtes :
- Muffins de pâtes au fromage
- Croquettes au thon et restes de pâtes
- Omelette aux pâtes
- Flan de pâtes aux légumes
- Galettes de pâtes au jambon
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Muffins de pâtes au fromage
Ingrédients pour 4 personnes :
- 125 g de restes de pâtes courtes cuites
- 130 g de fromage râpé léger
- 12,5 cl de lait écrémé
- 2 œufs
- sel, poivre
Préparation :
Étape 1 : Préchauffez le four à 200°C.
Étape 2 : Dans un saladier, battez les œufs avec le lait et le fromage râpé, puis assaisonnez.
Étape 3 : Incorporez les pâtes cuites et mélangez.
Étape 4 : Répartissez le mélange dans des moules à muffins et enfournez pendant 30 minutes.
Étape 5 : Servez tiède ou froid.
Croquettes au thon et restes de pâtes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 350 g de restes de coquillettes cuites
- 1 boîte de thon au naturel
- 250 g de fromage râpé léger
- 1 blanc d'œuf
- farine
- chapelure
- huile d'olive
- sel, poivre
Préparation :
Étape 1 : Égouttez et émiettez le thon dans un saladier.
Étape 2 : Réchauffez les coquillettes au micro-ondes.
Étape 3 : Ajoutez les pâtes, le fromage et assaisonnez le tout.
Étape 4 : Préchauffez le four à 200°C.
Étape 5 : Formez des boulettes, panez-les et déposez-les sur une plaque de cuisson.
Étape 6 : Enfournez 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Omelette aux pâtes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 portions de spaghettis cuites
- 100 g de parmesan râpé
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 3 cuillères à soupe de beurre
- sel et poivre
Préparation :
Étape 1 : Mélangez les spaghettis avec le persil, le beurre, le sel et le poivre.
Étape 2 : Incorporez les œufs battus et mélangez.
Étape 3 : Faites cuire dans une poêle chaude 2 à 3 minutes.
Étape 4 : Retournez et prolongez la cuisson 3 minutes. Servez chaud.
Flan de pâtes aux légumes
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de coquillettes cuites
- 1 conserve de maïs
- 2 tomates
- 1 oignon
- 20 cl de crème liquide légère
- 35 g de maïzena
- 70 g de fromage râpé léger
- 4 œufs
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Préparation :
Étape 1 : Coupez les tomates et hachez l'oignon.
Étape 2 : Faites revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Étape 3 : Ajoutez les pâtes, les tomates et le maïs, puis laissez cuire 5 minutes.
Étape 4 : Préchauffez le four à 180°C, mélangez les œufs avec la crème, la maïzena, le fromage, le sel et le poivre.
Étape 5 : Répartissez le mélange dans des ramequins et enfournez durant 35 minutes.
Galettes de pâtes au jambon
Ingrédients pour 4 personnes :
- 200 g de coquillettes restantes
- jambon
- 2 œufs
- farine
- huile
Préparation :
Étape 1 : Battez les œufs et mélangez-les avec les pâtes.
Étape 2 : Ajoutez le jambon coupé en morceaux et incorporez la farine.
Étape 3 : Chauffez une poêle avec de l'huile et formez des petits tas du mélange.
Étape 4 : Faites dorer les galettes 20 minutes et servez chaud.
