La sauce légère aux crevettes est une excellente option pour ceux qui souhaitent rehausser leurs plats de fruits de mer sans alourdir leurs repas. Cette recette utilise des ingrédients simples, apportant une touche raffinée tout en restant légère et diététique.
Ingrédients essentiels
- 300 grammes de crevettes décortiquées surgelées
- 200 ml de crème légère
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 flacon d'huile d'olive en spray
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 pincée de poivre blanc
Étapes de préparation
- Dans une poêle antiadhésive, vaporisez de l'huile d'olive et chauffez à feu moyen.
- Ajoutez les crevettes surgelées et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et légèrement dorées.
- Réduisez le feu et incorporez l'ail en poudre tout en mélangeant pour enrober les crevettes.
- Ajoutez le bouillon de légumes émietté et la crème légère, puis mélangez bien.
- Incorporez le jus de citron et le poivre blanc, remuant pour homogénéiser les saveurs.
- À l'aide d'un mixeur plongeant, mixez la sauce jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Laissez mijoter à feu doux pour permettre aux saveurs de se marier parfaitement.
Astuce de chef
Pour intensifier le goût, n’hésitez pas à ajouter une pincée de paprika fumé lors de la cuisson.
Suggestions de pairings
Ce délice s'associe à merveille avec un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Muscadet, qui mettra en valeur les subtilités des crevettes.
Originaire de la cuisine méditerranéenne, cette sauce est souvent servie avec des pâtes ou du riz, appréciée pour sa légèreté et sa capacité à réhausser le goût des fruits de mer.
