Redécouvrez les lasagnes, ce classique de la cuisine italienne, sous un nouveau jour ! Laissez-vous séduire par une version allégée sans béchamel, tout aussi savoureuse, mais plus agréable pour votre digestion. Cette recette facile à suivre ravira vos papilles sans vous alourdir.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : facile
Coût : €
Ingrédients
- 12 feuilles de lasagne
- 2 courgettes
- 3 carottes
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 400 g de tomates concassées
- 100 g de fromage râpé allégé
- Huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Poêle antiadhésive
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Préparation
Étape 1 : Émincer les ingrédients
Coupez finement les oignons et l'ail, puis réservez.
Étape 2 : Préparer les légumes
Râpez les carottes et les courgettes en longues lamelles fines pour un mélange homogène pendant la cuisson.
Étape 3 : Faire revenir les légumes
Dans une poêle, chauffez un peu d'huile d'olive et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, puis ajoutez l’ail émincé ainsi que les carottes et les courgettes.
Étape 4 : Assaisonner et mijoter
Ajoutez les tomates concassées, salez, poivrez et incorporez des herbes de Provence selon votre goût. Laissez mijoter pendant 10 minutes à feu moyen.
Étape 5 : Montage des lasagnes
Dans le plat à gratin, alternez une couche de préparation aux légumes avec les feuilles de lasagne, en terminant par une couche de légumes.
Étape 6 : Ajouter le fromage
Avant d'enfourner, généreusement parsemer de fromage râpé pour obtenir une belle croûte dorée.
Étape 7 : Cuisson
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et enfournez le plat pendant environ 30 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une version encore plus gourmande tout en restant légère, n’hésitez pas à intégrer du tofu fumé émietté ou quelques tranches de jambon blanc entre les couches.
Accord mets-vins
Vin rouge léger : Un pinot noir se mariera parfaitement avec cette recette savoureuse et légère.
Info supplémentaire
Cette interprétation des lasagnes est non seulement un régal, mais elle contribue également à une alimentation équilibrée. En remplaçant la béchamel par un mélange de légumes, vous créez un repas complet riche en vitamines tout en réduisant l'apport calorique.
Note : Les lasagnes sans béchamel conviennent particulièrement aux intolérants au lactose ou à ceux qui souhaitent limiter leur consommation de graisses.
