Des chercheurs de l'Université Erasme de Rotterdam, aux Pays-Bas, ont mené des travaux approfondis sur l'influence du café et du thé sur la santé hépatique. Ces études révèlent que ces boissons peuvent agir comme des protecteurs contre diverses maladies chroniques du foie, notamment la fibrose hépatique.
Des effets bénéfiques prouvés
Une étude récente, publiée dans le Journal of Hepatology, démontre que la consommation de café et de thé pourrait avoir des effets préventifs sur les maladies du foie. Pour cette recherche, les scientifiques ont analysé l'état de santé de 2400 personnes, dont l'âge moyen est de 66 ans. Les participants ont subi des examens complets du foie, accompagnés d'un questionnaire sur leur consommation de plus de 300 aliments, y compris le café et le thé.
Recommandations de consommation
Les résultats indiquent une corrélation entre une consommation modérée de café et une diminution de la rigidité hépatique. Les chercheurs suggèrent que boire jusqu'à trois tasses de café par jour peut réduire le risque de fibrose. Pour le thé, une tasse quotidienne suffirait pour bénéficier des mêmes effets protecteurs. Selon l'analyse médicale, ces boissons sont également liées à une augmentation des enzymes hépatiques favorables et à une diminution des risques de stéatose hépatique non alcoolique ainsi que d'autres pathologies hépatiques. Certaines études signalent également un potentiel rôle protecteur contre le cancer du foie.
Ce n'est pas la première fois que les bienfaits du café sont mis en avant. Une étude parue dans la revue médicale Cancer Epidemiology en avril 2017 a également souligné que la consommation de deux à trois cafés par jour pourrait diminuer le risque de cancer de la prostate, grâce à l'effet antitumoral de la caféine observé dans des tests en laboratoire.
