Le café du matin est souvent synonyme de réconfort, mais son goût peut être compromis si l'on ne veille pas à sa conservation. Malheureusement, de mauvaises pratiques peuvent vite ruiner cette expérience sensorielle. Voici les erreurs à éviter pour garantir un café frais et riche en arômes.
Les ennemis du café moulu
Le café moulu souffre de plusieurs facteurs néfastes : la lumière, l'oxygène, la chaleur et l'humidité. Ainsi, une fois le paquet ouvert, il est crucial d’adopter des gestes adéquats.
- Placez le café dans un récipient hermétique en métal, de préférence en acier inoxydable.
- Conservez-le dans un endroit frais et sec, loin des sources de chaleur.
Les pièges à éviter
Une des erreurs les plus courantes consiste à ranger le café dans la porte du réfrigérateur. Cette zone est en effet plus humide, ce qui peut altérer le goût du café. De plus, il absorbe les odeurs des autres aliments présents, comme celles du fromage ou de l'oignon. En dépit de l'idée reçue que le réfrigérateur maintient la fraîcheur, il est recommandé de ne l'utiliser que lors des fortes chaleurs estivales, et seulement dans un contenant hermétique.
Conseils pratiques pour un café toujours savoureux
Pour garantir que votre café conserve toute sa richesse aromatique, choisissez un espace de stockage adapté : une pièce fraîche et sèche est l'idéale. En suivant ces recommandations, vous serez assuré de savourer chaque tasse comme il se doit, sans nuire à la qualité de votre café.
