Rien ne vaut une glace maison crémeuse à la vanille, surtout lorsqu’elle est simple à réaliser sans sorbetière ! Voici comment transformer des ingrédients de base en un dessert irrésistible, parfait pour finaliser un repas ou se rafraîchir lors des journées ensoleillées. Suivez nos étapes et laissez-vous séduire par cette douceur.
20 minutes
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Facile
Ingrédients
- 300 millilitres de crème liquide entière
- 200 grammes de lait concentré sucré
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Un bol
- Un fouet (électrique ou manuel)
- Une spatule
- Un moule à cake ou un bac à glaçons
Préparation
1. Monter la crème
Commencez par battre la crème liquide à l’aide de votre fouet jusqu’à obtenir une texture mousseuse. Elle doit former des pics souples lors du retrait du fouet.
2. Mélanger le lait concentré
Dans un autre récipient, mélangez délicatement le lait concentré avec l’extrait de vanille.
3. Incorporer la crème
Ajoutez petit à petit la crème montée au mélange de lait concentré, en utilisant une spatule pour folder les préparations afin d'obtenir une texture homogène.
4. Congeler
Versez le mélange dans votre moule ou répartissez-le dans un bac à glaçons pour des portions individuelles. Placez au congélateur pendant au moins 6 heures, idéalement toute une nuit, afin de laisser le temps à votre préparation de se transformer en glace onctueuse.
Astuce de chef
Pour savourer une glace encore plus douce, sortez-la quelques minutes du congélateur avant de servir ; cela facilitera sa découpe.
Accord parfait
La vanille régale à elle seule, mais pour ceux qui aiment une touche supplémentaire, un café légèrement acidulé ou un thé aux agrumes combine parfaitement avec ce délice glacé.
Fait intéressant
La glace à la vanille figure parmi les saveurs les plus anciennes et les plus prisées au monde. Sa simplicité en fait un excellent choix à déguster tel quel ou comme base pour d’autres créations gourmandes.
