Appréciez un gâteau moelleux et parfumé, tout en évitant le beurre. Cette recette de gâteau nature à l'huile est idéale pour régaler vos invités tout en veillant à votre santé.
Durée totale : 50 minutes (15 minutes de préparation et 35 minutes de cuisson)
Ingrédients
- 150 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 10 cl d'huile végétale (tournesol ou colza)
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- Extrait de vanille au goût
- 1 pincée de sel
Ustensiles nécessaires
- Un bol
- Un fouet (manuel ou électrique)
- Un moule à gâteau
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un bol, cassez les œufs et ajoutez le sucre en poudre.
Étape 2
Battez le mélange jusqu'à obtenir une texture mousseuse, permettant d'incorporer de l'air pour une légèreté optimale.
Étape 3
Ajoutez l'huile progressivement tout en continuant de fouetter pour obtenir une émulsion homogène.
Étape 4
Incorporez ensuite, petit à petit, la farine tamisée avec la levure chimique et une pincée de sel. Cette opération permet d'éviter les grumeaux et d’aérer la préparation.
Étape 5
Parfumez avec quelques gouttes d’extrait de vanille selon votre préférence.
Étape 6
Versez la préparation dans un moule préalablement huilé ou chemisé avec du papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Étape 7
Enfournez pendant environ 35 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau : il doit ressortir propre.
Astuce de chef
Pour un diagnostic précis de la cuisson, utilisez un cure-dent : s’il ressort sans impuretés, votre gâteau est parfaitement cuit.
Une boisson maison à servir
Accompagnez votre gâteau d'une limonade maison légère pour une touche rafraîchissante idéale.
À savoir
Historiquement, l'huile a été utilisée en pâtisserie comme substitut du beurre, offrant une texture unique et des bienfaits nutritifs.
