Les ingrédients de ce risotto savoureux
Pour concocter ce plat délicieux, vous aurez besoin de :
- 300 g de riz Arborio
- 1 laitue fraîche
- 200 g de burrata
- 1 oignon
- 1 litre de bouillon de légumes
- 50 g de parmesan râpé
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Préparation du risotto
Commencez par émincer l'oignon et le faire revenir dans une casserole avec l'huile d'olive. Une fois qu'il devient translucide, ajoutez le riz et remuez pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Ensuite, incorporez le bouillon chaud, une louche à la fois, en remuant continuellement. Cela permettra au riz de libérer son amidon, ce qui donnera au risotto sa texture crémeuse. Pendant ce temps, lavez et découpez la laitue, puis ajoutez-la au mélange lorsque le riz est à mi-cuisson.
Finition et service
Une fois le riz cuit al dente, retirez la casserole du feu. Incorporez la burrata et le parmesan pour apporter une onctuosité supplémentaire. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud, agrémenté d'un peu de laitue fraîche sur le dessus pour une touche de couleur.
Ce risotto à la crème de laitue et burrata est parfait pour un dîner raffiné et simple à réaliser, alliant élégance et simplicité dans chaque bouchée !
