Transformez ce grand classique de la gastronomie française en une quiche riche en saveurs qui ravira toutes les papilles. Avec sa croûte dorée et ses garnitures savoureuses, cette recette est idéale pour un repas convivial à partager en famille ou entre amis.
Ingrédients indispensables
- 1 rouleau de pâte brisée
- 200 grammes de lardons fumés
- 250 grammes de champignons de Paris
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 4 œufs
- 100 grammes de gruyère râpé
- Sel et poivre au goût
- Noix de muscade râpée
- Beurre pour le moule
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Poêle
- Four
Préparation simple et rapide
1. Préparer la pâte : Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte beurré. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.
2. Cuire les lardons et champignons : Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis ajoutez les champignons coupés en fines tranches. Faites cuire jusqu'à ce que l'eau des champignons soit évaporée.
3. Assembler la quiche : Disposez le mélange de lardons et champignons sur le fond de tarte. Dans un bol, battez les œufs avec la crème, assaisonnez de sel, de poivre et d'une pincée de noix de muscade. Versez ce mélange sur la garniture.
4. Cuire au four : Parsemez de gruyère râpé et enfournez dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6) pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien ferme.
Pour rehausser le goût de votre quiche, n’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du persil avant la cuisson.
Accompagnez cette quiche d'un vin blanc sec, tel qu'un Chablis ou un Sauvignon Blanc, pour une harmonie parfaite des saveurs.
Origine de la quiche : La quiche trouve ses racines en Lorraine, où elle était traditionnellement préparée sans viande ni fromage. Au fil du temps, elle a évolué pour donner naissance à la fameuse quiche lorraine que nous connaissons aujourd’hui, tandis que des variantes comme celle-ci aux champignons continuent de séduire les gourmets.
