Le tiramisu fraise spéculoos réinvente le célèbre dessert italien en alliant la douceur des fraises et le croquant des biscuits spéculoos. Facile à préparer, ce délice est parfait pour apporter une touche estivale à votre table.
Ingrédients
- 150 grammes de fraises déshydratées
- 150 grammes de spéculoos
- 250 grammes de mascarpone
- 75 grammes de sucre en poudre
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de café instantané
Préparation
Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
Incorporer le mascarpone aux jaunes sucrés et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
Monter les blancs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique et les incorporer délicatement au mélange précédent.
Préparer le café instantané selon les instructions de l'emballage et laisser refroidir.
Imbiber rapidement les spéculoos de café et les disposer au fond de chaque verre.
Ajouter une couche de la préparation au mascarpone sur les spéculoos, suivie de quelques fraises déshydratées.
Répéter l’opération en alternant les couches, en terminant par une couche de crème.
Réfrigérer le tiramisu pendant au moins 4 heures avant de servir.
Astuces et suggestions
Pour rehausser la saveur, pensez à ajouter quelques gouttes de vanille liquide à votre préparation au mascarpone. Ce dessert se marie également parfaitement avec un jus de fruits rouges, qui apportera une touche acidulée agréable en bouche.
Bien que le tiramisu soit traditionnellement préparé avec du café, cette version originale prouve qu'il existe de nombreuses façons de savourer ce dessert emblématique de la cuisine italienne, notamment en y ajoutant des ingrédients estivaux comme les fraises.
