Cuisiner des plats équilibrés peut parfois sembler une tâche ardue. Souvent, les recettes allégées manquent de saveurs. Avec cette recette de poulet aux légumes, vous alliez plaisir gustatif et santé. Parfaite pour faire le plein de vitamines, elle ravira à coup sûr les papilles des petits comme des grands !
Un repas équilibré ne doit pas nécessairement être synonyme d’ennui. Ce poulet aux légumes est la preuve que la santé peut rimer avec saveur. Les carottes, riches en bêta-carotène, se marient parfaitement avec des courgettes gorgées de nutriments. Ajoutez à cela du gingembre piquant et de délicieux assaisonnements, et voilà un plat qui est aussi bon pour le corps que pour les papilles. Vos enfants en redemanderont sûrement, et le meilleur dans tout ça, c’est que la préparation reste extrêmement simple. Un plat idéal pour un dîner convivial en semaine !
Une recette simple et saine que même les enfants vont adorer
Les recettes rapides ne sont pas toujours les plus saines. Prenez par exemple le hamburger, facile à préparer mais généralement trop riche pour être un plat récurrent. Associant plaisir et équilibre, cette recette de poulet aux légumes démontre que des plats simples peuvent vraiment être délicieux. Une fois vos légumes découpés, laissez votre four et votre cocotte faire le reste. Simplissime et efficace, cette recette prouve encore une fois que les meilleures choses sont souvent les plus faciles à réaliser.
Les ingrédients pour 4 personnes :
- 10 pilons de poulet
- sel, poivre
- ail semoule, persillade, gingembre, paprika
- 1 verre de sauce tomate (environ 150 ml) légèrement diluée
- 1 oignon
- 2 carottes
- 1 courgette (remplacer par du chou-fleur ou des pommes de terre hors saison)
- crème liquide (quantité selon vos goûts)
- un peu d'olives vertes dénoyautées
Les étapes de la recette :
- Chauffez une cocotte à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez les pilons de poulet et assaisonnez avec les épices. Faites revenir pendant 5 minutes.
- Coupez les carottes et la courgette en demi-lunes et ajoutez-les à la cocotte. Faites revenir pendant 5 minutes supplémentaires.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter 10 minutes à couvert.
- Après cela, retirez les pilons puis enfournez-les pour 20 à 30 minutes à 180°C.
- Ajoutez la crème à la sauce avec les olives, mélangez et couvrez. Laissez mijoter 20 à 30 minutes puis servez !
Les légumes de saison en février
Manger de saison est bénéfique pour l'environnement ainsi que pour votre porte-monnaie. Cela réduit l'empreinte carbone et les coûts. En février, les choix abondent avec des carottes, céleri-rave, choux de Bruxelles, choux-fleurs, choux verts, endives, épinards, mâche, navets, panais, poireaux, rutabagas, radis noirs, topinambours et salsifis. Une belle palette qui s'offre à vous !
