La tarte soleil est une véritable œuvre culinaire, alliant esthétique et gourmandise. Parfaite pour égayer vos apéritifs, elle marie le croustillant de la pâte feuilletée à la fraîcheur du pesto de tomates séchées et au croquant des pignons. Suivez ce guide détaillé pour impressionner vos invités avec cette délicieuse recette!
Ingrédients nécessaires
- 2 disques de pâte feuilletée
- 100 g de pesto de tomates séchées
- 50 g de pignons de pin
- 1 jaune d’œuf
- 1 gousse d'ail
- 30 g de parmesan râpé
Étapes de préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Déroulez l’une des pâtes feuilletées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Tartinez uniformément le pesto sur la pâte, tout en laissant les bords vierges.
- Ajoutez les pignons grillés et l’ail finement haché, puis parsemez de parmesan râpé.
- Couvrez avec la seconde pâte, puis soudez les bords en exerçant une légère pression.
- Dorez la surface avec le jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.
- Découpez le centre et réalisez des incisions allant du centre vers l'extérieur, tous les 2 cm, pour créer des bandes.
- Tordez chaque bande pour lui donner le look caractéristique de la tarte soleil.
- Enfournez pour 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée et croustillante.
Un accord parfait avec votre tarte
Pour compléter ce plat savoureux, optez pour un vin blanc léger et fruité, comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc. Les notes fraîches de ces vins mettront en valeur les arômes du pesto sans les couvrir.
Cette recette puise son inspiration dans la tradition méditerranéenne, mettant en avant des saveurs ensoleillées, telles que les tomates séchées et les pignons de pin. En réalisant cette tarte, vous inviterez un éclat du sud directement dans votre cuisine.
