À déguster lors de vos repas du soir, cette soupe réconfortante mêle des saveurs délicates et nutritives. Voici comment la préparer facilement.
Ingrédients essentiels
- Échalotes
- Navets nouveaux
- Petits pois
- Tofu
- Miso
- Ginger
- Huile d'olive
- Eau
Préparation de la soupe
1. Pour commencer, émincez les échalotes et découpez les navets en petits dés. Faites-les revenir dans une casserole avec un peu d'huile d'olive pendant environ 5 minutes, en ajoutant les petits pois pour plus de saveur.
2. Ensuite, ajoutez de l'eau jusqu'à couvrir les légumes, puis incorporez le gingembre. Laissez mijoter à feu moyen pendant 15 minutes, à moitié couvert.
3. Hors du feu, incorporez des cubes de tofu et le miso préalablement dilué. Remuez délicatement pour bien mélanger le tout.
Un soupçon de finition
Servez votre soupe bien chaude, garnie des fanes de navet finement émincées pour une touche finale pleine de fraîcheur.
Stylisme : Bérengère Abraham
Crédits photos : Marie-Josée Jarry
