Le clafoutis aux cerises est un classique de la pâtisserie française, célébré pour sa simplicité et son goût irrésistible. Idéal pour profiter des dernières cerises de la saison, ce clafoutis express séduira aussi bien les petits que les grands. En quelques étapes faciles, préparez un dessert délicieux qui ravira vos papilles.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 400 grammes de cerises en conserve
- 100 grammes de farine
- 100 grammes de sucre en poudre
- 3 œufs
- 250 millilitres de lait
- 50 grammes de beurre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Un moule à tarte
- Un fouet
- Un four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Beurrez généreusement votre moule à tarte pour éviter que le clafoutis colle.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre en poudre.
Étape 4
Ajoutez les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout pour obtenir une pâte homogène.
Étape 5
Incorporez le lait progressivement tout en remuant avec le fouet. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille.
Étape 6
Disposez les cerises en conserve égouttées au fond du moule beurré.
Étape 7
Versez la préparation sur les cerises uniformément.
Étape 8
Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit bien doré et ferme au toucher.
Étape 9
Laissez tiédir avant de servir ; ce clafoutis se déguste aussi bien tiède que froid.
Astuce du chef
Pour rehausser le goût de ce dessert, ajoutez une pincée de sel à la préparation. Cela mettra en valeur les saveurs des cerises et équilibrera le mélange sucré.
Accords mets-boisson
Pour accompagner votre clafoutis aux cerises, un thé noir aux fruits rouges rehaussera subtilement les saveurs. Si vous préférez une boisson rafraîchissante, optez pour un jus de cerise ou une limonade artisanale qui compléteront parfaitement ce dessert.
Originaire du Limousin en France, le clafoutis est traditionnellement préparé avec des cerises noires. Apprécié pour sa texture moelleuse entre le flan et le gâteau, il peut facilement être adapté avec d'autres fruits selon la saison.
