Le chou-fleur, cet aliment souvent sous-estimé, révèle tout son potentiel dans cette recette savoureuse de fleurettes rôties au four. Une méthode simple qui permet d’exalter ses saveurs douces et légèrement grillées, parfaites pour accompagner vos plats ou en apéritif.
Choisir et préparer le chou-fleur
Pour un meilleur résultat, sélectionnez un chou-fleur avec des têtes fermes et des feuilles vertes éclatantes, sans taches brunes. Retirez les feuilles extérieures, puis coupez la base du trognon pour libérer les fleurettes. Lavez-les soigneusement à l'eau claire avec un peu de vinaigre blanc pour éliminer résidus et impuretés.
La recette des fleurettes de chou-fleur rôties
Ingrédients nécessaires (pour 4 personnes) :
- 1 chou-fleur
- 20 g de beurre fondu
- ½ cuillère à café de paprika
- 1 filet d’huile d’olive
- Des feuilles de sauge
Instructions de préparation :
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Découpez le chou-fleur en bouquets puis rincez les fleurettes.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez de beurre fondu et d'huile d'olive.
- Ajoutez le paprika et parsemez de sauge.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
- Servez comme accompagnement, dans une salade, ou avec des sauces en apéritif.
Cette préparation simple et rapide transforme le chou-fleur en un plat aussi sain que délicieux, idéal pour impressionner vos invités ou régaler votre famille.
