Que vous soyez un cuisinier averti ou un novice en cuisine, cette recette de rillettes de sardine saura ravir vos convives lors de vos apéritifs. Simple à réaliser, elle apporte une note marine qui égayera vos soirées en famille ou entre amis.
Ingrédients nécessaires
- 2 boîtes de sardines à l'huile
- 150 g de fromage frais (type St Môret)
- 1 citron
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
- Sel et poivre du moulin
Préparation des rillettes
Étape 1 : Égouttez les sardines en conservant un peu d'huile.
Étape 2 : Émiettez les sardines dans un bol à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une texture homogène.
Étape 3 : Incorporez le fromage frais et battez le mélange, éventuellement à l'aide d’un batteur électrique pour une texture plus crémeuse.
Étape 4 : Pressez le citron, recueillez son jus, puis ajoutez-le à la préparation avec une cuillère d'huile de sardines.
Étape 5 : Ajoutez la ciboulette ciselée, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Il est conseillé de laisser reposer les rillettes au réfrigérateur quelques heures avant de servir afin de bien marier les saveurs.
Conseils d'accompagnement
Pour une dégustation optimale, servez vos rillettes sur des toasts grillés ou du pain frais. Quelques rondelles de concombre apporteront fraîcheur et croquant, le tout agrémenté d'une petite branche de ciboulette pour la touche décorative.
En raison de leur richesse en oméga 3 et vitamines, les sardines sont non seulement savoureuses mais également bonnes pour la santé. Si vous souhaitez diversifier les recettes, envisagez de remplacer les sardines par du thon pour un goût différent.
