La crème fraîche est un ingrédient prisé en cuisine, mais une fois ouverte, il est crucial de savoir comment la conserver correctement. Les questions qui se posent sont : combien de temps peut-on utiliser une crème fraîche entamée et comment s'assurer qu'elle reste propre à la consommation ?
Durée de conservation et méthodes de stockage
Après ouverture, une crème fraîche se conserve généralement entre 3 et 4 jours au réfrigérateur. Utilisez un pot hermétiquement fermé et placez-le dans la partie la plus froide du réfrigérateur, généralement entre 0 et 4 °C. Voici quelques astuces pour une conservation optimale :
- Évitez de plonger des ustensiles non propres dans le pot.
- Pour limiter le développement de bactéries, il est conseillé de stocker le pot à l’envers.
Comment vérifier la fraîcheur de la crème ?
Pour déterminer si votre crème fraîche est encore bonne, inspectez-la soigneusement. Assurez-vous qu'elle ne présente pas de moisissure et que son aspect reste lisse et sa couleur blanche. Si une forte odeur se dégage, il est préférable de ne pas l'utiliser.
Expiration et sécurité alimentaire
La date de péremption inscrite sur l'emballage est un indicateur important. Pour les crèmes fraîches, cela peut varier : environ 7 jours pour une crème crue et jusqu'à 30 jours pour une crème pasteurisée. Si vous avez un doute, mieux vaut ne pas prendre de risques et jeter la crème. La santé doit toujours primer.
