Une étude récente a révélé que de nombreux aliments d'origine végétale possèdent des propriétés antioxydantes puissantes, bénéfiques pour la santé cérébrale. Mais quels sont ces aliments et comment agissent-ils?
Une recherche prometteuse
Publiée dans Food & Function, cette recherche approfondie conduite par Naomi May, doctorante à l'École des sciences médicales, a utilisé la spectrométrie de masse pour identifier les composés bénéfiques présents dans divers aliments. Les résultats mettent en évidence les effets protecteurs de certaines espèces végétales sur notre cerveau.
Six super-aliments à privilégier
Naomi May a examiné six aliments spécifiques, reconnus pour leur capacité à soutenir notre santé cognitive :
- Poivre noir
- Clou de girofle
- Sauge
- Mélisse
- Sureau
- Prune Queen Garnet
Il s'est avéré que le supplément fabriqué à partir d'astragale et de mélisse présentait des niveaux élevés de composés phénoliques, suivi de près par la prune Queen Garnet. Le poivre noir, quant à lui, contenait la plus forte concentration de terpènes.
Un futur prometteur pour la santé cérébrale
Selon Naomi May, cette recherche est une première dans l’étude des relations entre ces composés alimentaires et leurs capacités antioxydantes. "Il est crucial de comprendre le profil phytochimique de ces aliments pour exploiter leurs bienfaits sur notre santé. Les aliments d'origine végétale ont un potentiel immense pour lutter contre les maladies neurodégénératives, grâce à leurs propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes," a-t-elle déclaré.
