L'amateur de gourmandises, Sébastien, a été éliminé du Meilleur Pâtissier le 28 septembre après une belle performance dans l'émission. Voici un aperçu de son parcours.
[Mis à jour le 03 octobre 2022 à 17h52] Sébastien laisse derrière lui une aventure culinaire après quatre semaines de compétition. En effet, ses ambitions ont pris le dessus, le conduisant à multiplier les préparations et les techniques, malgré les conseils répétés de Cyril et Mercotte. Plongeons dans l'univers de ce passionné de vin et de pâtisserie.
Un parcours inspirant
D'origine bourguignonne et installé à Toulouse, Sébastien, 47 ans, dirige une start-up spécialisée en cybersécurités. Selon ses propres mots, son rôle est de "prévenir le rançonnage des entreprises par des hackers", un défi de plus en plus fréquent. Papa attentionné de deux filles, il s'engage à passer du temps avec elles, mêlant jeux et créations pâtissières. Sa passion pour la pâtisserie a débuté il y a cinq ans et l’a mené jusqu’au Meilleur Pâtissier. Épicurien dans l'âme, il envisage chaque soirée comme une célébration du goût, souvent accompagnée d'une bonne bouteille à partager.
Son univers sucré
Sébastien apprécie aussi bien les desserts simples que les défis techniques. Il a su réaliser une panna cotta à la mangue tout autant qu’un sophistiqué banoffee aux noisettes caramélisées. Ses inspirations viennent aussi de grands chefs, tels que Cédric Grolet, dont il a tenté de reproduire le célèbre Saint-Honoré. Son audace en cuisine fait de lui un candidat redoutable, combinant plaisir et créativité dans chacune de ses réalisations.
Un regard sur sa vie sur Instagram
Sur son compte Instagram, Sébastien Tou (@sebastien_lmp11), il partage non seulement ses pâtisseries mais également ses expériences en famille. Entre balades à Toulouse, moments de bonheur en bord de mer et découvertes gastronomiques, ses publications sont un reflet de sa vie riche. Ainsi, il propose également des recommandations en matière de vins, combinant ses deux passions dans des publications colorées et alléchantes.
