La crème de marrons et moi, c’est une véritable romance qui dure depuis des années. Je pourrais en déguster à la cuillère, sans jamais me lasser. Lorsque j’ai eu l’occasion de créer un dessert alternatif à la traditionnelle bûche pour le Yummy magazine, l’idée de marier cet ingrédient délicat avec le kirsch a immédiatement vu le jour. Mon St Honoré à la crème de marrons est donc né, et vous pourrez bientôt découvrir cette recette sur mon blog !
Mais pour faire un usage efficace de ma crème de marrons restante, j’ai voulu réaliser de délicieux soufflés, encore plus gourmands que la cuillère directement dans le pot.
Bienvenue sur mon blog, Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes faciles à réaliser au quotidien ainsi que des menus de batch cooking pratiques. Retrouvons ensemble le plaisir de cuisiner et régalons nos proches ! Si vous appréciez mon travail, n’hésitez pas à me soutenir.
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon !" par Sandra Thomann - Éditions Larousse
Pour réaliser cette recette, vous n’aurez besoin que de quelques ingrédients : crème de marrons, œufs et un soupçon de crème fraîche « pour la légèreté ». En seulement 10 minutes, vous obtiendrez un soufflé aérien, parsemé de la douceur vanillée de la crème de marrons, avec une texture mousseuse qui saura vous séduire.
Pour un effet visuel plaisant, j’ai choisi de servir mes soufflés dans de jolies boîtes de crème de marrons. Attention toutefois : dégustez-les immédiatement, car ils retombent très vite !
Recette : Soufflé aux Marrons
Avec peu d’ingrédients et un temps de préparation rapide, réalisez de délicieux soufflés à la crème de marrons.
Ingrédients
- 200 g de crème de marrons
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 pincée de sel
- Beurre pour le moule
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C. Séparez les blancs des jaunes d'œufs et montez les blancs en neige fermement avec une pincée de sel.
- Fouettez les jaunes avec la crème de marrons et la crème fraîche, puis incorporez délicatement les blancs montés.
- Beurrez généreusement 4 ramequins (ou 2 boîtes de crème de marrons). Remplissez-les aux trois quarts de pâte aux marrons. Faites cuire au four pendant 10 minutes. Servez immédiatement pour éviter qu'ils ne retombent.
Notes
Les boîtes de crème de marrons constituent des contenants charmants pour ces soufflés. Pensez à bien les laver et les sécher avant utilisation, tout en veillant à les beurrer généreusement pour assurer un bon gonflement du soufflé.
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