Oubliées au fond d'un placard, les bananes trop mûres ne doivent pas être jetées. Riches en bienfaits nutritionnels, elles sont encore comestibles tant que leur chair est intacte. Envie de les utiliser différemment ? Voici quelques idées !
Pourquoi ne pas les jeter ?
Les bananes brunes ou noires sont souvent perçues comme impropres à la consommation. Cependant, tant qu'elles ne présentent pas de traces de moisissure ou d'odeur désagréable, elles peuvent être utilisées dans de nombreuses recettes. La texture douce et sucrée des bananes mûres est idéale pour la pâtisserie, apportant une saveur naturelle compensant le sucre et le beurre.
Recettes à base de bananes mûres
- Banana bread : Un classique indémodable, customizable avec des noix, du chocolat ou des épices.
- Pancakes et gaufres : Incorporez des bananes écrasées dans la pâte pour un goût sucré et moelleux.
- Cookies et muffins : Ajoutez de la banane à vos recettes pour une douceur supplémentaire tout en réduisant le besoin de sucres ajoutés.
- Smoothies et crèmes : Mixez-les pour préparer des boissons crémeuses et nutritives.
Astuces anti-gaspillage
Vous pouvez également utiliser les peaux de banane comme engrais naturel pour vos plantes. Riche en potassium, elles favorisent la croissance des plantes. Ne laissez pas vos bananes trop mûres disparaître sans en tirer le meilleur parti. Chaque peau, chaque pulpe a son rôle à jouer dans votre cuisine et votre jardin !
