Malgré un apport lipidique qui se situe dans les recommandations, les français continuent d'affronter des carences notables en oméga 3. Leur alimentation est déséquilibrée, favorisant excessivement les acides gras saturés, néfastes pour la santé cardiovasculaire.
un bon niveau d'oméga 6
La consommation d'oméga 6 des français est satisfaisante, se rapprochant des recommandations nutritionnelles. En moyenne, ces acides gras représentent 3,9 % de leur alimentation, alors que l'apport conseillé est de 4 %. Ce résultat s'explique par l'utilisation courante de l'huile de tournesol dans l'alimentation courante et les produits industriels, selon le Dr Stéphane Pasteau. Cependant, cette bonne nouvelle ne s'applique pas aux oméga 3 qui se trouvent principalement dans l'huile de colza et les poissons gras, tout comme les oméga 9 que l'on retrouve dans l'huile d'olive.
un déficit inquiétant en oméga 3
Une enquête récente révèle qu'environ 98,8 % des français souffrent d'un apport insuffisant en oméga 3. Le rapport entre oméga 3 et oméga 6 est également alarmant, dépassant la recommandation idéale de 5, avec une moyenne de 9,6. Dr Pasteau souligne que, au lieu de réduire leur consommation d'oméga 6, les français doivent prioriser l'augmentation de leur apport en oméga 3. Comme ces acides gras essentiels ne peuvent pas être synthétisés par l'organisme, une source alimentaire est cruciale, notamment en consommant de l'huile de colza et des poissons gras. Notons aussi un apport insuffisant en oméga 9, qui devrait idéalement représenter 15 à 20 % de l'alimentation, tandis qu'ils se limitent actuellement à 10,8 %.
les solutions pour enrichir votre alimentation en oméga 3
Pour améliorer votre apport en oméga 3, il est important d'intégrer des sources variées d'acides gras tels que l'acide alpha-linolénique (ALA), l'acide docosahexaéonique (DHA) et l'acide eicosapentaénoïque (EPA). Pour atteindre l'objectif quotidien de 2 à 2,5 g d'ALA, une cuillère à soupe d'huile de colza (1,25 g d'ALA) et 5 noix (800 mg d'ALA) suffisent. En termes de DHA et EPA, consommer ½ boîte de sardines ou de maquereau en conserve ou 50 g de saumon est une excellente option.
les excès d'acides gras saturés
Les français continuent de consommer trop d'acides gras saturés, présents dans les viandes, charcuteries, produits laitiers et huiles de palme ou de coco. Leur apport journalier atteint 14,4 %, alors que la recommandation est de ne pas dépasser 12 %. Cela résulte, selon le Dr Pasteau, non seulement de l'huile de palme dans certaines préparations industrielles mais aussi d'une surconsommation de produits laitiers. Pour rectifier cette situation, il est essentiel d'équilibrer votre régime alimentaire en réduisant les produits laitiers pour diminuer les acides gras saturés tout en intégrant de l'huile de colza pour les oméga 3 et de l'huile d'olive pour les oméga 9.
