À l'arrivée de l'automne, rien n'égale le réconfort d'un dessert chaud et moelleux. Pour tous ceux qui succombent aux cinnamon rolls, le cinnamon cake, ou gâteau à la cannelle, s'annonce comme la nouvelle star de la saison. Préparez-vous à ravir vos papilles !
Quand on évoque l'automne, les pâtisseries aux épices chaleureuses viennent immédiatement à l'esprit. Les cinnamon rolls, ces délicieux roulés à la cannelle, sont souvent synonyme de moments cocooning. Pourtant, le cinnamon cake gagne en popularité. Imaginez un gâteau moelleux, délicatement marbré à la cannelle, recouvert d'un glaçage crémeux inspiré des célèbres roulés. Il est parfait pour accompagner vos pauses café, brunchs ou terminer un repas automnal en beauté. On en salive déjà !
Cinnamon cake : la recette à essayer sans tarder
Ingrédients pour 4 personnes :
- 220 g de farine
- 130 g de sucre
- 120 g de fromage blanc (ou crème fraîche, ou yaourt)
- 100 g d'huile
- 80 g de beurre
- 3 œufs
- 30 g de vergeoise
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuil. à café d'extrait de vanille
- 1 cuil. à soupe + 1 cuil. à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de sel
- Du lait (facultatif)
- Du sucre glace (facultatif)
Étapes de préparation :
- Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre (100 g) jusqu'à ce que le mélange devienne aéré.
- Incorporez l’huile et le fromage blanc, puis mélangez bien.
- Ajoutez 180 g de farine, la levure et le sel, en remuant jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- Préparez la garniture à la cannelle : mélangez 50 g de beurre, la vergeoise et 1 cuil. à soupe de cannelle jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Pour le crumble, mélangez 40 g de farine avec 30 g de sucre, 30 g de beurre et 1 cuil. à café de cannelle.
- Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).
- Dans un moule à cake, déposez une couche de pâte, puis ajoutez des morceaux de la garniture à la cannelle en créant des spirales.
- Répétez cette opération jusqu'à épuisement des ingrédients, puis terminez en saupoudrant le crumble.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes.
- Pendant la cuisson, préparez un glaçage léger avec du lait et du sucre glace. Une fois le gâteau refroidi, nappez-le de ce mélange savoureux.
