Une qualité nutritionnelle défaillante, marquée par un manque de vitamine C, a favorisé la réémergence du scorbut en Australie, selon une étude récente publiée dans Diabetic Medicine. Cette maladie, liée à des carences alimentaires spécifiques, peut être traitée par l'adoption d'un régime riche en vitamine C.
Le lien entre alimentation et santé
Les chercheurs du Centre de recherches sur le diabète, l'obésité et l'endocrinologie de l'Institut Westmead à Sydney ont observé la présence de plaies persistantes chez plusieurs patients diabétiques. En enquêtant sur leurs habitudes alimentaires, ils ont découvert que des symptômes tels que des hématomes, des hémorragies cutanées et des douleurs articulaires pouvaient être causés par une insuffisance en vitamine C. Cette vitamine est essentielle à la production de collagène, un élément fondamental du tissu conjonctif.
Une fois interrogés sur leur régime, il a été noté qu'un patient consommait peu ou pas de fruits et légumes, tandis que d'autres les cuisaient excessivement, détruisant ainsi leur teneur en vitamine C. Cela illustre le fait qu'il est possible de consommer de nombreuses calories sans pour autant ingérer les nutriments nécessaires.
Une problématique sociale
Finalement, sur les douze patients étudiés, onze ont été diagnostiqués avec le scorbut, et leur état s'est amélioré grâce à l'apport de vitamine C. Cette étude souligne que la prévalence du scorbut ne dépend pas des origines sociales, mais bien des comportements alimentaires. Les autorités de santé semblent négliger ce problème qui avait été éradiqué dans les sociétés développées.
« Ces résultats mettent en lumière que, malgré un flot d'informations sur la nutrition, beaucoup continuent d'ignorer la nécessité d'une alimentation équilibrée », déclare Mme Gunton. « Le corps humain ne peut produire la vitamine C ; il est donc crucial de consommer des aliments qui en contiennent. »
Des signaux d'alarme ailleurs
En octobre 2015, une étude du National Health Service (NHS) avait également rapporté une résurgence des maladies liées à la malnutrition, tels que le scorbut et la tuberculose, au Royaume-Uni. Il est clair que ce phénomène de malnutrition ne se limite pas à l'Australie, mais semble être une préoccupation mondiale.
