Savourez la fusion des délicieuses saveurs méditerranéennes dans un plat de pâtes qui ravira tous les palais.
La douceur et l'effet filant de ce plat séduisent aussi bien les enfants que les adultes. Ces pâtes sont non seulement faciles à préparer, mais elles apportent également une véritable explosion de saveurs qui ravira les repas quotidiens.
Les pâtes filantes à la poêle, offertes dans cette recette, sont idéales pour un déjeuner rapide. Les ingrédients qui composent cette sauce sont des classiques de la cuisine italienne, emblématiques de notre culture gastronomique.
Ingrédients et préparation des pâtes filantes avec tomate et mozzarella
Les ingrédients de base, notamment la purée de tomate et la mozzarella, évoquent les saveurs emblématiques des pizzas italiennes. On utilise à la fois de la purée de tomate et des tomates cerises pour une intensité de goût inégalée. La mozzarella apporte ce fameux effet filant, mais n’hésitez pas à la remplacer par de la Scamorza ou de la provola si vous le souhaitez.
Vous avez la liberté de choisir le type de pâtes que vous préférez. Cette sauce est polyvalente, convenant à toutes les formes, qu'elles soient longues ou courtes. C’est une recette essentielle, que tout le monde devrait maîtriser pour préparer un repas rapide et savoureux.
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
- 400 g de pâtes de votre choix
- 400 ml de purée de tomate
- 100 g de tomates cerises
- 2 gousses d’ail
- 1 mozzarella
- Basilic frais selon vos goûts
- Huile d'olive extra vierge selon vos besoins
- Sel selon vos préférences
- Parmigiano Reggiano ou Pecorino râpé selon vos envies
PRÉPARATION (environ 20 minutes)
Alors que l’eau bout pour cuire les pâtes, commencez à préparer la sauce. Dans une grande poêle, faites revenir l’ail dans un peu d'huile, puis ajoutez les tomates cerises, en conservant certaines entières et en coupant d'autres en deux. Ajoutez également le basilic, faites chauffer légèrement, retirez ensuite l’ail et le basilic et versez la purée de tomate.
Laissez mijoter à feu vif jusqu’à ce que la sauce réduise. Pendant ce temps, salez votre eau et faites cuire les pâtes. Une fois al dente, égouttez-les et incorporez-les à la poêle avec la sauce. Mélangez puis ajoutez la mozzarella coupée en morceaux. Remuez à feu doux jusqu’à ce qu'elle fonde.
Pour finir, ajoutez généreusement du Parmigiano ou du Pecorino râpé, selon vos préférences gustatives, puis servez immédiatement. Ce plat est tellement meilleur lorsqu'il est consommé chaud pour savourer pleinement cet effet filant délicieux.
