Vous souhaitez préparer une onctueuse crème au beurre sans œuf pour ravir les gourmands ? Cette recette rapide et simple deviendra un essentiel pour vos créations pâtissières. Un vrai bonheur qui séduira aussi bien les petits que les grands !
Durée : 15 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 250 grammes de beurre doux
- 500 grammes de sucre glace
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 50 ml de lait concentré non sucré
Ustensiles
- Robot pâtissier (ou fouet électrique)
Préparation
Étape 1
Pour commencer, sortez le beurre du réfrigérateur afin qu'il atteigne la température ambiante. Cela facilitera le mélange.
Étape 2
Dans un bol, ajoutez le beurre et le sucre glace. Mélangez progressivement avec le robot pâtissier pour éviter que le sucre ne s’envole.
Étape 3
Incorporez ensuite l’extrait de vanille et le lait concentré non sucré, tout en continuant à mélanger, jusqu’à obtenir une texture crémeuse et homogène.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de robot pâtissier, un fouet électrique fera très bien l’affaire pour obtenir une texture parfaitement lisse.
Boisson d’accompagnement
Pour encore plus de plaisir, servez votre crème au beurre avec un chocolat chaud onctueux ou un thé à la vanille, pour une touche douce et sucrée.
L’info en plus
La crème au beurre est une garniture classique de la pâtisserie française, idéale pour fourrer, glacer ou décorer les gâteaux. Elle est notamment utilisée dans les célèbres opéras ou pour les superbes pièces montées.
