Le chef Etchebest nous révèle sa recette simple et délicieuse de pavlova. Un dessert élégant, parfait pour ravir les papilles en toute saison !
C'est simple, abordable, et préparé avec des ingrédients faciles à trouver ! Quel dessert le chef Philippe Etchebest nous propose ce mercredi ? Évidemment, la pavlova ! Sur sa chaîne YouTube Mentor, il nous guide pas à pas pour réaliser sa pavlova aux fraises, alliant simplicité et gourmandise !
Ingrédients indispensables pour la pavlova de Philippe Etchebest
Cette recette savoureuse est conçue pour 4 personnes. Voici ce dont vous aurez besoin :
Pour la meringue :
- 3 gros œufs
- 150 g de sucre en poudre (soit 1 blanc pour 50 g de sucre)
Pour le tartare et le coulis de fraises :
- 1 citron
- 500 g de fraises
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
Pour la chantilly :
- 30 cl de crème liquide froide
- 30 g de sucre glace
Préparez les outils suivants : un couteau, un fouet, un cul de poule ou un saladier, une poche à douille (vous pouvez improviser avec un sac en plastique), un tapis de cuisson et une maryse.
Les étapes pour un délice de pavlova
Le chef commence par la meringue, comme démontré dans sa vidéo précédente. N'oubliez pas de placer votre cul de poule au congélateur et la crème fleurette au réfrigérateur. Cela facilitera le montage de la crème fouettée. Voici un aperçu des étapes :
Eh bien voilà, vous êtes maintenant capable de préparer une pavlova aux fraises ! N'hésitez pas à ajuster les fruits en fonction des saisons, car ce dessert peut être savouré toute l'année, alors profitez-en pleinement !
