Le clafoutis est un dessert français emblématique, souvent préparé avec des cerises. Aujourd'hui, nous vous proposons une version délicieuse qui marie la saveur des abricots secs avec la douceur crémeuse du fromage frais. Idéal pour les adeptes de gourmandises légères et fruitées, ce clafoutis saura séduire vos convives.
Préparation facile pour un résultat savoureux
La préparation de ce clafoutis ne nécessite pas de compétences particulières. En un rien de temps, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 200 g d'abricots secs
- 250 g de fromage frais type ricotta
- 100 g de sucre en poudre
- 60 g de farine
- 200 ml de lait concentré non sucré
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Beurre pour le moule
Un voyage gustatif en quelques étapes
- Préchauffez votre four à 180 °C et beurrez un moule à clafoutis généreusement.
- Dans un grand récipient, mélangez le fromage frais avec le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Incorporez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
- Ajoutez progressivement la farine puis le lait concentré, en remuant doucement pour éviter les grumeaux.
- Disposez les abricots secs au fond du moule et versez la préparation dessus.
- Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
- Enfin, laissez légèrement refroidir avant de servir pour apprécier toutes les saveurs.
Suggestions pour une dégustation optimale
Pour rehausser le goût du clafoutis, n'hésitez pas à ajouter un zeste de citron à la préparation. Cette petite touche d'acidité viendra compléter la douceur des abricots. Servez ce dessert avec un thé à la vanille ou une infusion de camomille, pour une expérience gustative harmonieuse.
Ce clafoutis moderne est non seulement une excellente manière d'utiliser des ingrédients simples, mais il représente aussi un bel exemple de la façon dont la tradition peut évoluer. À vous de jouer pour ravir vos proches avec ce délice fait maison !
