Avec l'arrivée des beaux jours, rien de tel qu'un apéro entre amis. Ces petits roulés « façon sushi » promettent de ravir vos convives et de faire sensation lors de vos soirées estivales !
Pour célébrer l'été avec originalité, Claire Plancke sur Instagram @clairon_food propose une recette rafraîchissante de petits roulés apéritifs. Élaborez ces sushis à l’italienne avec de la mortadelle, une burrata crémeuse et des pistaches concassées. Un soupçon d'herbes pour relever le tout et le tour est joué ! Ces bouchées colorées et savoureuses sont idéales pour vos soirées entre amis.
Préparation rapide et facile
Cette recette simple ne nécessite que quelques minutes. Commencez par disposer quatre belles tranches de mortadelle sur une planche. Placez une burrata crémeuse au centre, dont vous couperez le cœur en deux. Répartissez le fromage en longueur, puis parsemez de quelques herbes ciselées (comme du basilic ou de la ciboulette). Ajoutez les pistaches concassées et enfaites un rouleau bien serré.
Découpez en petits morceaux, un peu à la manière des sushis, et servez frais pour apprécier toutes les saveurs.
Choisir la meilleure mortadelle
Au cœur de cette recette se trouve la mortadelle, une charcuterie italienne prestigieuse née en Lombardie et Émilie-Romagne au XVIe siècle. Pour s'assurer d'une qualité optimale, choisissez une mortadelle IGP, garantissant des méthodes de production traditionnelles. Vérifiez la liste des ingrédients : évitez les additifs et conservateurs. La mortadelle doit exhiber une couleur rose uniforme, avec une texture lisse et moelleuse.
Des variations délicieuses
Cette recette est incroyablement versatile ! Remplacez la mortadelle par du jambon cru ou du jambon blanc, et la burrata par de la mozzarella pour un goût moins crémeux. Pour ceux qui n'ont pas de pistaches, les noisettes ou pignons de pin feront très bien l'affaire, surtout si vous les toastez légèrement. De plus, n'hésitez pas à expérimenter avec d'autres herbes, comme le persil, le basilic ou le cerfeuil, et ajoutez une pincée de piment d'Espelette pour un coup de fouet supplémentaire !
