Les tartelettes au chèvre frais, saumon et herbes aromatiques sont un véritable délice à savourer. Faciles à concocter, elles allient la douceur du saumon, le crémeux du chèvre et la fraîcheur des herbes. Idéales pour un déjeuner léger ou comme amuse-bouche lors d'une réunion entre amis, ces tartelettes sauront séduire.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Facilité : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200 grammes de chèvre frais
- 150 grammes de saumon fumé
- 100 millilitres de crème fraîche
- 2 œufs
- 1 botte d'aneth
- 1 botte de ciboulette
- Poivre au goût
Ustensiles
- Moule à tartelettes
- Fouet
- Four
Préparation
Étape 1
Abaissez la pâte feuilletée et découpez des cercles adaptés à la taille de vos moules. Placez la pâte dans les moules.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez le chèvre frais et la crème jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez les œufs et fouettez le tout.
Étape 3
Ajoutez l'aneth et la ciboulette finement hachées au mélange de chèvre. Assaisonnez avec du poivre selon votre goût.
Étape 4
Découpez le saumon fumé en petits morceaux et disposez-les uniformément sur la base de pâte dans chaque moule.
Étape 5
Versez le mélange à base de chèvre par-dessus le saumon jusqu'à remplir les moules.
Étape 6
Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez les tartelettes pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien gonflées.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une pâte encore plus croustillante, n’hésitez pas à percer le fond de la pâte avec une fourchette avant d’ajouter la garniture.
Accord mets et vins
Accompagnez ces tartelettes d'un vin blanc sec, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, pour sublimer les saveurs du saumon et du chèvre.
Les tartelettes, spécialité française, se prêtent à de nombreuses variations, faisant de chaque bouchée un plaisir.
