Une étude récente met en lumière les avantages de remplacer la viande par six aliments d'origine végétale, favorisant ainsi une vie plus longue et en meilleure santé. Explorez ces options bénéfiques.
Les aliments à privilégier pour une meilleure santé
Il est prouvé que substituer les produits d'origine animale, tels que la viande transformée, la viande rouge et même les oeufs, par des alternatives végétales, comme les légumineuses, les noix, et des céréales (qu'elles soient complètes ou raffinées), ainsi que des fruits et des légumes, peut conduire à une réduction significative des risques de maladies et de mortalité. Une étude publiée dans la revue BMC Medicine a analysé ces effets bénéfiques.
Des résultats concrets : à savoir
Les chercheurs, dont Sabina Schlesinger et Lukas Schwingshackl, ont conduit une analyse sur 37 études, dont 24 étaient des études de cohortes, examinant l'impact de la substitution des aliments d'origine animale par des choix végétaux. L'incidence des maladies cardiovasculaires, des accidents vasculaires cérébraux et du diabète de type 2 a été évaluée, les données nutritionnelles ayant été recueillies via des questionnaires alimentaires sur les 12 derniers mois.
Remplacer la viande par des noix ou des légumineuses
Les conclusions sont révélatrices. En effet, substituer 50 grammes de viande transformée par 28 à 50 grammes de noix pourrait diminuer le risque de maladies cardiovasculaires de 27%. De même, remplacer la viande transformée par des légumineuses entraînerait une réduction de 23% de ce risque. Concernant le diabète de type 2, un remplacement comparable pourrait également réduire son incidence de 22%.
D'autre part, la consommation quotidienne de céréales complètes et de noix pourrait réduire le risque global de décès jusqu'à 21% lorsqu'elles remplacent un œuf par jour.
Néanmoins, ces résultats, bien que prometteurs, nécessitent des recherches complémentaires pour les confirmer, certains auteurs ayant souligné le manque de nombreuses études pertinentes dans leurs analyses.
Sources :
Substitution of animal-based with plant-based foods on cardiometabolic health and all-cause mortality: a systematic review and meta-analysis of prospective studies. biomedcentral.com
