La galette composée de courgette, lentilles corail et chorizo est un plat à la fois sain et savoureux, qui viendra enrichir votre quotidien culinaire. Grâce aux lentilles, elle est riche en fibres, et le chorizo ajoute une note piquante très agréable.
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 minutes
Coût : €€
Ingrédients
- 2 courgettes
- 150 grammes de lentilles corail
- 100 grammes de chorizo
- 1 oignon rouge
- Huile d'olive au besoin
Ustensiles
- Robot mixeur
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Découpez les courgettes en rondelles et l’oignon en dés.
2. Cuisson des lentilles
Faites cuire les lentilles en suivant les instructions figurant sur l’emballage.
3. Mixer la préparation
Dans le robot mixeur, combinez courgettes, oignon, chorizo et lentilles cuites. Mixez jusqu’à obtenir une texture homogène.
4. Cuisson des galettes
Formez de petites galettes avec le mélange et faites-les cuire à la poêle avec un peu d’huile pendant environ 5 minutes sur chaque face.
Astuce du chef
Pour rehausser le goût, n’hésitez pas à ajouter des épices comme du cumin ou de la coriandre à votre préparation!
Accord vin
Accompagnez votre galette d’un vin rouge légèrement épicé, tel un Côtes du Rhône, qui mettra les saveurs du chorizo en valeur.
Info complémentaire
Cet plat est parfait pour un déjeuner rapide ou pour une soirée entre amis. Vous pouvez le servir en entrée ou comme plat principal. Si vous le souhaitez, remplacez le chorizo par du jambon ou des lardons pour varier les plaisirs.
Présentation des galettes
Pour une touche d’originalité, servez vos galettes sur une assiette décorative et accompagnez-les d’une petite salade verte pour un repas équilibré.
