Pour la troisième année consécutive, nous vous proposons une recette festive aux couleurs du drapeau français. Après les Red velvet cupcakes tricolores et la tarte aux fruits tricolore, voici comment réaliser de délicieuses glaces au yaourt et aux fruits.
Recette de glaces au yaourt et aux fruits
Ces bâtonnets glacés sont à base de fruits compotés (framboises et myrtilles) et d'une glace au yaourt subtilement parfumée à la vanille. Pour obtenir une texture crémeuse et onctueuse, privilégiez le yaourt grec, qui est bien plus épais. Une version végétale, comme celle de Sojade ou le yaourt à base de lait de coco d’Andros, fera également l’affaire.
Ingrédients
- 250 g de yaourt grec ou végétal
- 250 g de myrtilles
- 250 g de framboises
- 4 cuillères à soupe de sucre semoule
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Matériel nécessaire
- Moules à bâtonnets glacés ou des gobelets avec des bâtons en bois
Instructions de préparation
- Dans deux casseroles distinctes, faites compoter les myrtilles et les framboises avec 2 cuillères à soupe de sucre chacune, à feu doux, jusqu'à ce que cela mijote. Laissez refroidir.
- Mélangez le yaourt avec l'extrait de vanille puis passez au montage. Remplissez les moules de la purée de framboise jusqu'à un tiers, puis placez au congélateur pendant 15 minutes. Ajoutez ensuite le yaourt pour remplir aux deux tiers, remettez au congélateur pour 15 minutes supplémentaires, et terminez par une couche de myrtilles. Laissez reposer au congélateur pendant au moins 6 heures.
Ces glaces sont parfaites pour célébrer la fête nationale en toute légèreté, tout en gardant une note acidulée. N'hésitez pas à ajuster le niveau de sucre selon vos goûts !
