Préparer un gratin avec de la courge butternut et des épinards, c'est faire le choix de la légèreté tout en se faisant plaisir. Ce plat d'hiver est non seulement simple à réaliser, mais il apportera chaleur et saveur à vos soirées. La douceur de la courge s'associe merveilleusement bien avec le goût délicat des épinards, pour une expérience gustative équilibrée et sans culpabilité.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : raisonnable
Ingrédients
- 1 courge butternut
- 400 g d'épinards surgelés
- 200 ml de crème légère
- 100 g de fromage râpé
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Un plat à gratin
- Une cocotte en fonte
- Un robot pâtissier
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Pelez la courge butternut et découpez-la en dés d'environ 2 cm de côté.
Étape 3
Dans une cocotte en fonte, faites cuire les dés de courge à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 4
Ajoutez les épinards surgelés à la cocotte et laissez cuire encore 5 minutes, en remuant régulièrement.
Étape 5
Incorporez la crème légère puis assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade. Mélangez soigneusement.
Étape 6
Transférez le mélange dans un plat à gratin et saupoudrez de fromage râpé.
Étape 7
Enfournez pour 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Astuces pour un gratin parfait
Pour apporter une texture croquante, n'hésitez pas à parsemer des amandes effilées avant la cuisson.
Accord mets et vin
Pour accompagner ce gratin, choisissez un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay, qui rehaussera les saveurs du plat.
La courge butternut, originaire d'Amérique du Sud, se distingue par sa chair douce et légèrement sucrée. Associée aux épinards, elle offre une option saine et savoureuse pour vos repas d'hiver.
