Un dessert gourmand à savourer sans modération.
Ingrédients essentiels
- 50 g de beurre
- 2 œufs (blancs et jaunes séparés)
- 150 g de sucre
- 140 g de farine
- 1 pincée de sel
- 250 ml de lait
- 250 ml de lait de coco
- Sucre glace pour la décoration
Étapes de préparation
- Faire fondre le beurre.
- Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Ajouter la farine et le sel dans un grand bol. Creuser une fontaine et y verser le mélange jaunes/sucre.
- Incorporer progressivement la farine, puis ajouter le lait et le lait de coco tout en mélangeant.
- Incorporer le beurre fondu au mélange.
- Monter les blancs d'œufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la pâte.
- Chauffer une poêle antiadhésive avec un peu de beurre et y verser une petite louche de pâte.
- Faire cuire environ 2 minutes, puis retourner la crêpe soufflée et cuire encore 1 minute. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.
- Servir les crêpes chaudes, saupoudrées de sucre glace.
Crédit photo : Suzi Wan®
