Découvrez comment sublimer le panais et la carotte, deux légumes souvent laissés de côté, en un accompagnement savoureux et coloré. Cette recette, à la fois simple et raffinée, ajoutera une touche de fraîcheur à votre table.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 400 grammes de panais
- 400 grammes de carottes
- 2 cuillères à soupe de miel
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Une plaque de cuisson avec rebord
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C.
Étape 2
Épluchez les panais et carottes puis découpez-les en bâtonnets de taille uniforme.
Étape 3
Dans un grand bol, associez les légumes avec l'huile d'olive, le miel, le thym, le sel et le poivre en veillant à bien enrober chaque morceau.
Étape 4
Disposez les légumes sur la plaque de cuisson en une seule couche pour garantir une cuisson homogène.
Étape 5
Enfournez pendant 40 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés, en les retournant à mi-cuisson.
Astuces de chef
Pour intensifier les saveurs, n'hésitez pas à ajouter une pincée de piment d'Espelette avant la cuisson.
Accord mets-vins
Optez pour un vin blanc sec et fruité, tel un Chablis ou un Sauvignon, qui accompagnera parfaitement ce plat.
Info supplémentaire
Le panais était déjà au menu des Romains et a été un aliment de base en Europe avant l'arrivée de la pomme de terre. Un retour intéressant à nos racines culinaires !
