Sur RTL, le chef Cyril Lignac partage sa recette de salade de fraises, un vrai plaisir pour les journées estivales.
Que faire avec des fraises légèrement abîmées ? Le chef Lignac vous propose une salade de fraises rafraîchissante, agrémentée d’un jus et d’un granité fait maison. C’est une idée parfaite pour profiter du beau temps !
Ingrédients pour la salade de fraises
Cette recette nécessite des composants simples que vous aurez probablement déjà chez vous :
Pour le jus de fraises
- 200 g de fraises équeutées
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 sachet de thé noir
- 25 cl d'eau
Pour la salade de fraises
- Des fraises fraîches
- Du jus de citron
Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de menthe pour renforcer la fraîcheur.
Étapes de préparation de la salade de fraises
Cette préparation est accessible, mais elle nécessite un peu de temps pour que le jus fige. Voici les étapes à suivre :
- Préparation du jus de fraises : Mélangez les fraises équeutées, le miel, le thé noir et l'eau. Placez le tout au bain-marie, bien couvert avec un film plastique. Laissez la chaleur extraire les saveurs des fraises. Filtrez ensuite ce mélange sans mixer, vous obtiendrez un jus léger.
- Fabrication du granité : Une fois le jus refroidi, versez-en la moitié sur une petite plaque et placez-le au congélateur pour une à deux journées. Raclez ensuite le granité pour obtenir des petites “paillettes”, comme l'explique le chef.
- Assemblage final : Dans un saladier, disposez des fraises coupées, ajoutez le jus et le granité, puis un filet de jus de citron.
"Vous aurez une salade de fraises fraîche, sans crème ni beurre, prête pour l'été", conclut Cyril Lignac.
Découvrez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
