Découvrez la sublime recette de gnochetti au bleu de Julie Andrieu, une préparation rapide qui promet de ravir vos papilles. Ces petites pâtes sarde, à la texture unique, s'associent avec perfection à une sauce crémeuse au bleu d'Auvergne, relevée par la croquant des noix et la douceur du porto. Un plat simple à réaliser, idéal pour les amateurs de saveurs réconfortantes.
Ingrédients nécessaires pour 4 personnes
- 350 g de gnochetti
- 200 g de bleu d'Auvergne
- 60 g de noix
- 10 cl de crème liquide
- 4 cuillères à soupe de porto
- 40 cl de bouillon de légumes
- 2 cuillères à café de fleur de thym
- Poivre du Costa Rica, au goût
Étapes de préparation
- Préparez le bouillon de légumes dans une casserole.
- Dans une poêle, incorporez le bleu coupé en dés, la crème et le thym. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Cuisez les gnochetti al dente, puis ajoutez-les à la sauce. Terminez la cuisson ensemble pendant 2 minutes.
- Incorporez le porto et mélangez bien. Complétez par des noix dorées au four pour ajouter du croquant.
- Sertissez chaud et savourez chaque bouchée de ce plat réconfortant.
