La crème légère mangue et abricot est un dessert exquis qui marie la douceur tropicale de la mangue à celle de l’abricot, le tout dans une crème aérienne. Parfait pour conclure vos repas en beauté, ce délice ravira les papilles des petits comme des grands. Suivez cette recette simple et impressionnez vos invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 g de purée de mangue
- 200 g de purée d'abricot
- 250 ml de crème liquide entière
- 50 g de sucre glace
- 2 feuilles de gélatine
- 50 ml d'eau froide
Ustensiles nécessaires
- Batteur électrique
- Cul de poule
Préparation
Étape 1
Pour commencer, faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les ramollir.
Étape 2
Dans un cul de poule, combinez la purée de mangue et la purée d'abricot. Mettez de côté.
Étape 3
Chauffez la crème liquide dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit chaude, sans ébullition.
Étape 4
Essorez les feuilles de gélatine et ajoutez-les à la crème chaude, en remuant jusqu'à les faire fondre complètement.
Étape 5
Intégrez la crème gélatinée au mélange de purées de fruits et incorporez le sucre glace. Mélangez soigneusement.
Étape 6
Utilisez le batteur électrique pour fouetter le mélange jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
Étape 7
Versez la crème dans des verrines ou des petits bols et mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
Astuce de chef
Pour une texture encore plus crémeuse, ajoutez une cuillère à soupe de mascarpone au mélange de crème et de purées de fruits. Cela apportera une richesse supplémentaire à votre dessert.
Boisson conseillée
Pour accompagner ce dessert, un verre de muscat bien frais se mariera à merveille avec les saveurs fruitées de la mangue et de l’abricot. Ce dessert évoque les douces soirées d'été et est une invitation au voyage gustatif.
