Une délicieuse recette de saison qui ravira vos convives !
Les étapes de préparation
- Commencez par frotter le caquelon avec une gousse d'ail pour en rehausser le goût.
- Mélangez la fécule de maïs avec du vin blanc et portez le tout à ébullition.
- Incorporez ensuite le Gruyère AOC suisse et le Vacherin Fribourgeois AOC, préalablement râpés, et laissez fondre à feu doux en remuant constamment avec une spatule.
- Assaisonnez votre préparation avec du poivre et du kirsch, selon vos préférences.
- Lorsque la texture devient crémeuse, placez le caquelon sur un réchaud, idéalement avant que le mélange n’atteigne l’ébullition.
- Pour servir, piquez un morceau de pain avec une fourchette à fondue et trempez-le dans le caquelon, tout en remuant régulièrement pour garantir une consistance homogène.
