Après les festivités de Noël, nombreux sont ceux qui se retrouvent avec un réfrigérateur rempli de délices oubliés. Du foie gras à la dinde, en passant par la bûche et encore un peu de vin, ces ingrédients peuvent être sublimés en de nouvelles recettes. Voilà quelques astuces pour ne rien jeter et régaler vos proches.
Que faire avec les restes de dinde ?
Si vous avez profité d'une dinde pour Noël, ne vous inquiétez pas des restes. Voici deux idées :
- Salade légère : Mélangez de la mâche, des lentilles, des oignons et du boulgour avec de la dinde effilochée.
- Pâtes crémeuses : Associez des morceaux de dinde à des pâtes, le tout nappé d'une sauce à la crème.
Comment réutiliser le foie gras ?
Le foie gras étant un mets raffiné, voici quelques façons de l'apprécier à nouveau :
- Sauce délicate : Mixez le foie gras avec de la crème et un fond de volaille ou de veau pour accompagner un magret.
- Dessert original : Pensez à un tiramisu ou une panna cotta au foie gras, pour épater vos invités.
Transformez vin et bûche en délice
Si du vin reste au fond de la bouteille, envisagez de le réutiliser dans vos plats. Un bon vieux boeuf bourguignon ou un coq au vin peuvent créer de nouvelles souvenirs gustatifs. Concernant la bûche, envisagez de l'associer à une boule de glace ou de l’écraser pour un dessert croquant.
