Faciles à préparer et résolument rafraîchissantes, les salades de pâtes sont un véritable atout pendant la saison estivale. Voici 30 recettes à emporter, idéales pour vos pique-niques et déjeuners en plein air.
Avec l'arrivée des beaux jours, les pâtes se transforment en salades colorées et légères. Que ce soit pour un déjeuner au bureau ou une sortie entre amis, ce plat complet s'impose comme une option savoureuse et équilibrée. Que mettre dans votre salade de pâtes ? Nous vous proposons les 30 meilleures idées à emporter cet été.
Comment réaliser une salade de pâtes réussie ?
La sélection des pâtes
Pour une salade de pâtes réussie, le choix des pâtes est primordial. Privilégiez des variétés qui s'harmonisent avec les autres ingrédients tout en conservant leur texture au frais. Les penne, farfalle, fusilli et coquillettes sont parfaites car elles retiennent bien les sauces.
Une cuisson parfaite
Pour des pâtes savoureuses, cuisez-les al dente. Cela signifie qu'elles doivent rester légèrement fermes à la dégustation. Pensez à rincer les pâtes à l'eau froide après leur cuisson pour éviter qu'elles ne durcissent lors du refroidissement.
Choix des sauces pour salades de pâtes
Une sauce réussie est essentielle pour rehausser les saveurs de votre plat. Optez pour une vinaigrette légère à base d'huile d'olive, vinaigre balsamique, moutarde, ou même du pesto pour une touche italienne. Assaisonnez selon votre goût, mais incorporez la sauce juste avant de servir pour éviter que les pâtes ne se dessèchent.
Ingrédients à intégrer dans vos salades de pâtes
Les salades de pâtes sont l'occasion de mettre en avant des ingrédients variés et colorés. Ajoutez des légumes croquants tels que concombres, poivrons, ou tomates cerises, ainsi que des protéines comme poulet grillé, crevettes ou fromage feta. Immensez le tout d’herbes fraîches pour un goût inoubliable. La clé ? Laissez libre cours à votre créativité !
Conseils de transport pour vos salades de pâtes
Pour garder votre salade de pâtes fraîche, conservez-la au réfrigérateur jusqu’à votre départ. Les pains de glace dans un sac isotherme peuvent également s’avérer utiles. Privilégiez des contenants hermétiques pour éviter les fuites, et pourquoi pas des compartiments pour séparer sauces et ingrédients.
Idées de recettes de salades de pâtes
Salade de pâtes au ton d'été
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g de pâtes tortillons
- 1 boîte de thon au naturel (150 g)
- 100 g de fromage frais (type feta)
- 1 oignon
- 1 tomate
- 150 g de petits pois ou haricots verts
- 1 poivron vert
- 5 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 2 cuil. à soupe de vinaigre
- 1 cuil. à café de paprika
- 6 feuilles de basilic
- sel, poivre
Étapes :
- Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, puis égoutter.
- Préparer la vinaigrette en mélangeant vinaigre, paprika et huile d'olive. Incorporer aux pâtes.
- Ajouter les légumes, le thon, et le fromage après refroidissement des pâtes.
- Décorez avec du basilic et réfrigérez avant de servir.
Salade penne à l’italienne
Ingrédients pour 4 personnes :
- 300 g de pâtes penne
- 160 g de petits pois frais
- 15 lamelles de tomates séchées (100 g)
- 75 g de roquette
- 1 poignée d’olives noires
- 20 à 30 g de comté
- 5 cuil. à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Étapes :
- Cuire les pâtes selon les indications sur l'emballage.
- Cuire les petits pois et les rincer à l'eau froide.
- Mélanger delicatement tous les ingrédients dans un saladier et servir.
