Éveillez vos papilles avec cette recette exquise qui associe la douceur de la mangue à la richesse des gambas. Parfaite pour les repas estivaux, cette salade allie couleur et fraîcheur.
Ingrédients essentiels
- 16 gambas
- 2 mangues mûres
- 100 g de salade mélangée
- 1 avocat
- Jus de citron vert
- Huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de miel
- Ail haché finement
- Coriandre fraîche
- Piment d'Espelette (facultatif)
- Sel et poivre
Préparation savoureuse
Vinaigrette: Mélangez l'huile d'olive, le miel, le jus de citron vert, du sel et le piment d'Espelette pour créer une vinaigrette délicieuse.
Fruits frais: Épluchez et découpez les mangues et l'avocat, puis arrosez-les de jus de citron pour éviter l'oxydation.
Gambas savoureuses: Décortiquez et assaisonnez les gambas avant de les saisir dans une poêle chaude pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Cela les rendra juteuses et dorées.
Présentation colorée
Disposez la salade verte dans un plat, ajoutez les mangues et l'avocat, puis couronnez le tout avec les gambas chaudes. N'oubliez pas de parsemer de coriandre pour une touche finale.
Cette salade est non seulement un plaisir pour les yeux, mais elle est aussi riche en protéines avec une note iodée qui se marie à merveille avec la douceur des fruits. Pour une touche finale, accompagnez-la d'un vin blanc léger ou d'un rosé pour une expérience estivale parfaite.
