Durant les chaudes journées d'été, quoi de mieux qu'une salade rafraîchissante pour rehausser vos repas ? Cette recette de salade vietnamienne, empreinte de saveurs asiatiques, est idéale pour profiter des beaux jours. Avec des ingrédients tels que le gingembre, la sauce soja et l'huile de sésame, elle ravira les papilles des gourmets !
Variantes possibles
Vous pouvez personnaliser cette salade en substituant le poulet par d'autres protéines. Des crevettes juteuses ou du tofu mariné et grillé sont d'excellentes alternatives pour ceux qui préfèrent une option végétarienne.
Ingrédients nécessaires
- 400 g d'aiguillettes de poulet
- 0,5 cm de gingembre
- 1 cuillère à café de sauce soja salée
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
- 300 g de carottes
- 1 petit chou chinois
- 3 branches de céleri
- 1 concombre
Pour la vinaigrette
- 2 citrons verts
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 0,5 cm de gingembre
- 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm (sauce de poisson)
- 1 cuillère à café de sucre semoule
Préparation étape par étape
- Marinez les aiguillettes de poulet avec 1 càc de sauce soja, 1 càs d'huile de sésame et la moitié du gingembre râpé pendant 30 minutes.
- Émincez finement l'échalote et préparez l'ail en enlevant le germe.
- Coupez les carottes, le chou, le céleri et le concombre en julienne et mélangez-les dans un saladier.
- Grillez le poulet, puis laissez-le refroidir.
- Préparez la vinaigrette en combinant tous les ingrédients dans un bocal et secouez-le vigoureusement.
- Sur les assiettes, dressez les légumes, le poulet, la vinaigrette et ajoutez des herbes fraîches et des cacahuètes concassées.
Avec un coût d'environ 3 € par personne et une préparation rapide de seulement 20 minutes, cette salade est le plat principal parfait pour l'été. Gardez-la au frais dans votre réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Régalez-vous !
