3 recettes estivales saines à découvrir avec Justine Piluso

Apprenez à concocter des plats sains et savoureux avec les recettes inspirantes de Justine Piluso, ancienne candidate de Top Chef. Prêt à vous régaler sans quitter votre cuisine ?

Lors des chaudes journées d'été, rien de tel que des repas légers qui ne vous demandent pas des heures derrière les fourneaux. Pour un été gourmand, Justine Piluso a préparé trois recettes alléchantes, réalisées avec les produits de Jardin BiO étic®. Ces plats sont conçus pour éveiller vos sens tout en étant sains et faciles à préparer. Ne passez pas à côté de ces délices avant la fin de l'été !

• Toasts de houmous et poivrons
• Pâtes quinoa persil et ail au pesto rosso
• Curry de légumes Thaï

Toasts de houmous et poivrons pour l'apéritif

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 paquet de tartines au sarrasin Jardin BiO étic
• 1 boîte de houmous au citron Jardin BiO étic
• 1 bocal de poivrons grillés Jardin BiO étic
• 1 pincée de paprika Jardin BiO étic
• Pousses de basilic frais

Préparation :

1. Disposez les tartines sur le plan de travail.
2. Déposez des points de houmous au citron sur chaque tartine.
3. Agrémentez de lamelles de poivrons rouges grillés préalablement égouttées.
4. Pour la touche finale, saupoudrez de paprika et ajoutez quelques pousses de basilic.

Pâtes quinoa persil et ail au pesto rosso

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 paquet de pâtes quinoa Jardin BiO étic
• 1 boîte de sauce tomate au basilic Jardin BiO étic
• 1 bocal de tomates séchées Jardin BiO étic
• 1 bocal d'ail confit Jardin BiO étic
• 1 paquet de chips de lentilles Jardin BiO étic
• 50 g de parmesan
• 5 branches de basilic frais

Préparation :

1. Mélangez les tomates séchées, l’ail confit, le parmesan, et le basilic avec du sel et du poivre.
2. Réservez quelques tomates séchées et une branche de basilic pour le dressage.
3. Couvrez les pâtes "al dente" selon les instructions du paquet.
4. Émiettez les chips de lentilles et ajoutez du parmesan râpé pour un crumble.
5. Incorporez les pâtes avec la sauce tomate au basilic.
6. Servez dans une assiette creuse, garnissez d’une quenelle de pesto rosso, et terminez par le crumble et quelques feuilles de basilic.

Curry de légumes Thaï

Ingrédients pour 4 personnes :

• 225 ml de lait de coco Jardin BiO étic
• 1 tube de concentré de tomate Jardin BiO étic
• 1 cube saveur Thaï Jardin BiO étic
• 25 cl de jus de citron vert Jardin BiO étic
• 1 paquet de pois chiches Jardin BiO étic
• 2 carottes
• 2 branches de céleri
• 1 oignon jaune
• 2 courgettes

Préparation :

1. Épluchez et coupez les légumes : carottes, céleri, courgettes, et ciselez l’oignon.
2. Conservez les épluchures pour un bouillon de légumes.
3. Pour la salade de légumes, taillez les carottes et courgettes en lamelles.
4. Pour le bouillon, faites bouillir les épluchures avec le cube saveur Thaï pendant 5 minutes.
5. Dans une casserole avec de l'huile d'olive, faites revenir l’oignon, puis les carottes et les autres légumes en ajoutant le concentré de tomate après quelques minutes.
6. Incorporez le lait de coco et laissez mijoter, les légumes doivent rester croquants.
7. Dans un bol, présentez le curry de légumes et ajoutez la salade croquante dessus, avec les pois chiches concassés en garniture.

Merci à Justine Piluso et à Jardin BiO étic® pour ces recettes qui mettent à l’honneur le bien-manger et les produits locaux. Ces ingrédients seront disponibles sous forme de kits dès septembre sur le shop de Léa Nature, facilitant ainsi votre expérience culinaire.