Se nourrir trop vite a des conséquences sur la santé. Ballonnements, fatigue post-repas, prise de poids... Découvrez ce qu'il se trame dans l’organisme quand on consomme le contenu de son assiette trop rapidement.
Qu'il s'agisse du petit-déjeuner, du déjeuner ou du dîner, il n'est pas rare d'engloutir son assiette en quinze minutes. Cependant, cette habitude peut s'avérer nuisible. Manger rapidement entraîne divers problèmes de santé. Voici un aperçu de ces impacts.
Conséquences immédiates
Il faut environ 30 minutes au corps pour réaliser qu'il n'a plus faim, grâce à des hormones spécifiques. Gilles Mithieux, physiologiste de la nutrition, explique que si l'on termine son repas trop vite, le corps n'a pas le temps d'envoyer des signaux de satiété, ce qui nous pousse à manger davantage. Un effet secondaire fréquent de cette précipitation est les ballonnements et les douleurs abdominales. Selon Laetitia Suissa, diététicienne nutritionniste, la digestion débute lors de la mastication. Des aliments mal mastiqués nécessitent davantage d'énergie de l'estomac pour être digérés, entraînant dyscomfort digestif. Pour atténuer ces symptômes, il est conseillé de faire des pauses pendant les repas, en discutant ou en réfléchissant à sa faim.
Fatigue et humeur instable
Un autre effet indésirable de manger rapidement est la sensation de fatigue. En fait, un repas pris à la hâte, comme un club-sandwich dévoré en quelques minutes, demande plus d'énergie pour la digestion. Ainsi, la fatigue qui suit le repas peut être accentuée. La qualité de la nourriture ingérée affecte aussi notre humeur. Gilles Mithieux souligne qu'une bonne partie des neurones sont dans l'intestin, un organe essentiel à la digestion. Une ingestion rapide perturbe le lien entre intestins et cerveau, affectant notre bien-être psychologique. Prendre le temps de manger favorise une sensation de sérénité.
Risque de prise de poids
Une ingestion rapide peut mener à une prise de poids. Comme mentionné, si l'on mange vite, la satiété se manifeste trop tard, ce qui encourage une surconsommation. Pour mieux apprécier les plats, Laetitia Suissa recommande d'attendre environ vingt minutes entre la première et la dernière bouchée. Commencer un repas par une soupe ou des crudités peut également aider, car ils déclenchent plus rapidement la sensation de satiété sans apporter beaucoup de calories.
Enfin, il est crucial de ne pas se mettre à table en étant affamé. D'après Laetitia Suissa, il est bien plus difficile de ne pas engloutir son repas en quelques minutes si l’on a trop faim. Il est préférable de débuter un repas avec une légère sensation de faim pour éviter de surcharger son assiette.
