Le poke bowl connaît une popularité grandissante. Ce plat coloré et nutritif séduit par sa variété d’ingrédients, tout en étant à la fois sain et rassasiant.
À l’origine d’origine hawaïenne, le poke bowl est né de la créativité des pêcheurs, qui le composaient généralement de riz, de dés de poisson cru, d’édamame, de légumes, de fruits et d'un assortiment de condiments, comme des graines de sésame, des algues et de la ciboulette. Avec les possibilités de personnalisation infinies, chacun peut adapter ce plat à ses goûts, offrant ainsi un savoureux mélange de textures et de saveurs. Pour rester au plus près d’une alimentation saine, il est essentiel d’éviter les sauces trop sucrées et les ingrédients frits, tels que le poulet pané ou les tempuras de crevettes.
Un poke bowl équilibré, complet et rapide à réaliser
Sur son compte Instagram, la diététicienne Nathalie Majcher, connue sous le nom de Dr Bonne Bouffe, partage sa recette de poke bowl. D’après elle, ce plat est une excellente option pour ceux qui cherchent à profiter d’un repas complet et équilibré en un minimum de temps. Voici les ingrédients nécessaires pour préparer cette recette pour 2 personnes :
- 2 filets de saumon
- Riz jasmin
- 150 grammes de chou rouge
- 1 avocat
- 2 tasses d’édamame ou de fèves surgelées
- De la sauce soja allégée en sel
Préparation de la recette, étape par étape
- Faites cuire les édamame pendant 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante tout en lançant la cuisson du riz.
- Dans une poêle, faites cuire le saumon sans ajouter de matière grasse. Selon la diététicienne, son taux de gras naturel suffit à le rendre tendre à la cuisson.
- Émincez le chou rouge et coupez l’avocat en tranches.
- Assemblez tous les ingrédients dans un bol et ajoutez un filet de sauce soja pour assaisonner.
À vos bols, et bon appétit !
Source : Instagram @drbonnebouffe
