La croustade aux pommes québécoise est un dessert emblématique qui enchante les gourmands grâce à son croquant et sa douceur. Grâce à sa simplicité et son authenticité, elle est devenue un incontournable des tables québécoises. Suivez cette recette accessible pour savourer un véritable goût de la Belle Province.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 500 grammes de pommes séchées
- 100 grammes de flocons d’avoine
- 100 grammes de sucre roux
- 100 grammes de beurre non salé
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- 50 grammes de farine
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand récipient, mélangez les flocons d’avoine, le sucre roux, la farine, la cannelle et la noix de muscade.
Étape 3
Ajoutez le beurre coupé en dés et mélangez à la main ou avec un robot pâtissier jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 4
Disposez les pommes séchées au fond d’un plat à gratin.
Étape 5
Répartissez le mélange de flocons d’avoine sur les pommes de manière homogène.
Étape 6
Enfournez pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Étape 7
Laissez refroidir légèrement avant de déguster.
Astuces du chef
Pour une croustade encore plus savoureuse, n'hésitez pas à ajouter quelques noix ou amandes effilées dans le mélange avant de l'étaler sur les pommes.
Accord boisson
Servez ce dessert avec un verre de cidre québécois pour un accord parfait.
La croustade aux pommes est un classique de la cuisine québécoise, souvent préparée lors des festivités familiales. Sa simplicité et son goût réconfortant en font un choix idéal pour toutes les occasions.
